汉阳棒棒鸡

汉阳棒棒鸡起源于明清时期岷江边青神县的汉阳小镇，清未时小镇以水码头著称，非常繁荣，是成都至重庆水路的必经之地，也是商贩纤夫必歇之处。

每到秋收季节，沙洲上的花生收获了，沙地里残留的花生也不少，农家便将各家的鸡敞放田野，任鸡们啄食田间的昆虫和刨食沙土里残留的花生，因此汉阳镇养的鸡特别细嫩肥美。

汉阳棒棒鸡使用240天的敞放公鸡为原料，做出来的鸡肉麻辣鲜香，肉质细嫩肥美嚼劲十足，健康生态，让人百吃不厌！

为什么叫棒棒鸡呢？

那是曾有小贩们向来往船只售卖鸡肉，他们把鸡肉宰切成小块盛在钵钵里，钵钵里盛有调味的汁水浸泡着鸡肉，客人每吃一块记一块，吃完以后按所吃的鸡肉块数算钱，既然是按块数计算价钱，那鸡肉就得宰切的均匀，因此就把刀口对准鸡身位置，再用特制的棒棒敲击刀背，因此被称为“棒棒鸡”，又叫“钵钵鸡”。