水稻炸壳的症状、原因、特点及预防措施

作者：王建山

        水稻原产亚洲热带，在我国广为栽培后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻(杂籼和杂粳)、粳稻、早稻和中晚稻、糯稻及非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为世界“杂交水稻之父”。杂交水稻在栽培过程中，特别是在抽穗灌浆至结实期，有部分稻田常会出现“炸壳”和籼稻颖壳畸形、不扬花、不闭合或内颖一则突出像“鸟嘴”等生理性病害。现将水稻发生“炸壳”的症状、原因、特点及防治措施介绍如下。

        一、水稻发生炸壳的症状

        近年来，水稻“炸壳”现象在我们沭阳县日渐增多。所谓“炸壳”就是水稻在灌浆期，籽粒沉实的时候，有些病穗没有授粉，而导致不灌浆结实，这是水稻的一种生理性病害。该病害是由于在生长过程中营养元素失衡，造成生育进程受阻而形成的一种生理性病害，简称为“营养元素失衡综合症”。其主要症状为：

        杂交秈稻抽穗后有时颖壳出现裂口张开、重颖、扭曲、弯嘴等现象，有的颖壳遍平、收缩畸形、不扬花、不闭合，或外颖顶端弯曲包住内颖的顶部，并向内颖一侧突出像“鸟嘴”，病穗受阻不灌浆。

       该病在前期生长正常，到孕穗末期会发生，抽穗期表现明显，病穗没有产量，有的却不能抽穗，甚至已经抽穗的也不能灌浆结实，即使能灌浆结实也只是小青粒；孕穗时剥查颖壳已张开。外颖比内颖长、弯曲、不能闭合，颖壳呈现“鸟嘴”状；颖壳没有发育，有的一段段只有颖壳，而没有护颖；有的能抽穗，有的却不能抽穗，甚至有高节位(第3、第4节)分枝，根部有倒生根(类似恶苗病)。发病田块一般多发生于新开垦或早改水的新稻田，近年来，在我们沭阳县水旱轮作的老稻田也时有发生。将会给我县的水稻生产带来一定的影响，轻的不仅导致减产、降低品质，而且出米率很低；重的则可造成绝收。

        二、水稻发生“炸壳”的原因

        1、与土壤中的“砷”、“汞”、“镉”、“铜”等重金属元素中毒有关

        旱田改水田、水旱轮作田等保水保肥差的田块，硫(S)元素相对不足，硫、砷(As)比例失调；砷在土壤中以砷酸形式存在，当播种旱作物时不会引起农作物中毒，而播种水稻后土壤中的砷活性增强，在淹水条件下砷酸变成亚砷酸，具有很强的毒性，极易造成水稻的“砷中毒”。

        据有关资料表明：“炸壳”的水稻田块不结实的稻穗砷含量是正常水稻田砷含量的十五倍之多，不结实的稻穗汞(Hg）、镉(Cd）、铜(Cu)元素等其它重金属的含量则接近正常稻穗两倍，达到了毒害水平。

       2、与水中的致污因子有关

        据华中农业大学微量元素研究中心认为，水稻在生长收获期出现的颖壳畸形、不结实甚至绝收的现象，与工业废水和养殖厂的污水有很大关系，这些废弃水和排污水中主要含有强酸、重金属和三氯乙醛等致污有毒因子。

        3、与农药的药害有关

        (1)不当或超量使用激素类植物生长调节剂，如多效唑等，因多效唑在土壤中有富集作用。

        (2)不当或超量使用除草剂，如激素类除草剂2甲4氯钠和二氯喹啉酸等。

        (3)在前茬小麦或本茬水稻上使用苯磺隆、甲磺隆、氯磺隆等除草剂，特别是水稻拔节后过量用药，易造成水稻炸壳或畸形穗。

        (4)在中午高温时段喷施高毒、高残留的杀虫剂、杀菌剂等农药，易造成水稻炸壳或畸形穗。

        4、与不良的气候环境有关

        水稻在穗分化发育期间遇到不良的环境条件，如异常高温或异常低温等都会导致水稻发生炸壳现象或畸形穗。

        5、与土壤养分失调有关

        配方施肥原则是“减氮、施磷、补钾、添微，有机肥和无机肥相结合，农机与农艺相融合。”而有些农民朋友却恰恰相反，习惯性是重氮(尿素和碳酸氢铵)、重磷(过磷酸钙)，而轻钾(硫酸钾、氯化钾等)，忽略微量元素(锌、硼、硅、铜、铁、镁、钙、锰)，重化肥(尿素、复合肥)而轻有机肥(家杂肥)，使土壤中的氮、磷、钾严重失调，锌、硼等微量元素严重缺乏。磷与锌有拮抗、硫与砷有拮抗。特别是有少数农民朋友爱贪小便宜，购买使用价格便宜小厂生产的肥料，填充物大部分为工业废渣，酸含量及重金属严重超标。

        6、与温度及水分有关

        水稻一生中最易发生炸壳的时期依次为：花粉母细胞减数分裂期、颖花分化期、抽穗开花期。只要在这三个生育时期，一是遇到高温、或低温都会导致生育进程受阻，产生畸形穗或炸壳。二是干旱田块，(久干无雨且又未灌水)，在幼穗分化期突然灌水，使稻株得水后，营养生长会急剧旺盛起来，(如水稻品种两优1128)，从而迫使已遭受干旱影响的稻穗生殖生长进程受阻，产生畸形穗或炸壳。

        三、水稻发生炸壳的特点

        1、在同一块稻田，氮肥足、长势嫩绿的地方发病严重，反之长势差的地方发病较轻。

        2、同一品种，在一般田块无病状，而在漏水的稻田却容易发病。

        3、水旱轮作的老稻田墒面发病较轻，而田沟边的水稻发病较重，稻田中间发病区与境墒沟平行呈条带状分布。

        4、同一品种在同一田块，发病程度也有差异，如进水口处发病重，高的地方发病重(呈点状、块状），而低洼处发病则轻。

        5、不同的品种之间存在着差异。早熟品种发病少，晚熟品种发病多(根据生育进程)。

        6、相同的品种在抽穗期，籼稻品种、糯稻品种发病较常规粳稻品种发病严重。

        四、防治措施

        防治水稻炸壳和水稻畸形穗(即“鸟嘴”状），目前还尚无特效药剂救治，只有采取以下措施预防。

        1、灌水提温

        对低温造成的颖壳畸形穗和炸壳现象，采取在低温来临前对稻田放水深灌，以便提高地温，待低温过后1~2天再排水。同时还可以采取根外追肥，即叶面喷施磷酸二氢钾➕(爱多收）1.8%复硝酚钠等，有利于提高水稻灌浆结实。但不能喷施部分含有腐殖酸盐等其他类型的叶面肥，因为这类叶面肥中可能会违规添加多效唑或烯效唑等植物生长调节剂，低温期使用这类叶面肥可能会加重对水稻的危害。

        2、喷施叶面肥

        对农药使用不当或除草剂造成的颖壳畸形穗或炸壳现象，应采取叶面喷施(碧护)0.136%赤. 吲乙. 芸苔➕磷酸二氢钾➕(爱多收)1.8%复硝酚钠。

        3、增施有机肥

        增施有机肥(即牛粪、羊粪、猪粪、鸡粪、人粪尿等家杂肥），可提高土壤有机质含量，降低有毒物质的活性，提高水稻解毒能力。

        4、增施含硫元素的肥料

        增施含硫元素的肥料，减少氮肥和磷肥的用量，选用硫酸钾作为追施肥料。

       5、调整水浆管理方法

        建立水层，降低土壤中砷化物的浓度，避免突然在孕穗期建立水层，易中毒不结实。

        6、改变耕作制度

        改种秋熟作物，避免种植水稻，尤其是杂交籼稻及糯稻，避免发生炸壳现象。

        7、轮作换茬

        在发生砷中毒的田块，最好改种玉米、蔬菜等旱作物。如果确需种植水稻，应在幼穗分化期之前建立水层，降低土壤中砷化物的浓度，并且最好选种常规粳稻品种。因常规粳稻很少发生这种颖壳畸形和不闭合及炸壳现象。

        8、增施硼肥

        在水稻孕穗期每亩稻田增施20克的硼源库补充硼元素，一般施用1~2次左右。或对缺硼的田块，每亩基施硼砂500克，或叶面喷施0.2%硼砂或硼酸水溶液50公斤左右。也可以基施含有腐殖酸、锌、硼等微量元素的第四元素复合肥。

        9、补施锌肥

        针对某些缺锌稻田，通过在基施中每亩增施七水硫酸锌1~1.5公斤，或叶面喷施0.2%~0.3%硫酸锌水溶液50公斤。

        10、拔节后禁用除草剂

        在水稻拔节后禁用除草剂，特别是2甲4氯钠和二氯喹啉酸等激素类除草剂农药。

        11、禁止花期使用有机磷农药

        在水稻花期禁止或减少使用有机磷等农药用量。特别是毒死蜱等限用农药。

写于：

2023年9月6日

作者档案：

        王建山，网名：亿农，江苏省宿迁市沭阳县人。中共党员，大专学历，农艺师，退休农技干部。热爱文字、喜欢文学、爱好笔耕。

        1998年起开始业余创作，曾于2005年6月自费撰写编著出版《农村种植业实用技术精编》等农技书籍。亦曾在国家、省、市、县等四级相关报刊、杂志上发表农技专业文章百余篇。

        1988年12月，参加江苏省玉米高产叶龄模式栽培试验，荣获省农林厅农业丰收一等奖。1999年12月，参加宿迁市鲁花9号花生高产栽培试验，荣获市农业局农业丰收竞赛三等奖。2001年10月，参加沭阳县10万亩小麦丰收计划，荣获江苏省农林厅农业科技进步三等奖。2015年12月，参加沭阳县水稻病毒病防控关键技术示范推广，荣获江苏省农业委员会农业丰收二等奖。并多次受到市、县电台、电视台及报刊等新闻媒体的专题报道。

        退休后，在《新城文学》、《江南诗絮》、《作家与文学》、《华夏诗文苑》、《家乡故事情》、《沭阳城乡大观园》和《华文鉴赏者驿站》等多家网络微信和公众平台上发表文章百余篇。