作者简介：周英杰，河南孟州人，退役军人，热爱生活，追逐文学，善于写诗歌和散文来讴颂社会的正能量，特对文学家韩愈的文风文体有所感趣，现任孟州市作家协会会员。

孟州美食马齿苋

     文/英杰

       从热情的五月走过，迎来了火热的六月。太阳火辣辣得仿佛要把万物烤焦一般。金色的麦子熟了，机械化的农业改变一切，不再像儿时那样，在烈日，在麦芒间挥舞镰刀，汗流夹背……每次回忆童年，总是甜甜的味道。火热的六月，给予我最深的、孟州最美的食物——马齿苋。

      小时候，收麦是童年最快乐的记忆。天微亮，爸爸就磨好镰刀，妈妈做好马齿苋饼。妈妈常说：马齿苋在孟州还有一个传说：传说，很久很久以前，太阳被天神追赶，来到孟州这片福地，看到老家莫沟的大爷在浇地，旁边有一棵很大的马齿苋，太阳偷偷藏在马齿苋下面，这才躲过一劫。后来，老百姓都说马齿苋晒不死的，因为它救过太阳，它也成老百姓最爱的一道美食。

        一点油、一把马齿苋、一碗白面，在老家的地火上燃烧。菜与油、面与火在农家院里飘香。香！真香！再配点土生土长的蒜泥，那更是圆梦之洲舌尖上最美的诱惑。马齿苋长在农村的田垄里；长在西岭的沟壑里；长在老家莫沟的古树下；长在韩愈祖茔的山泉间。马齿苋，来自民间；取之民间；服务民间；回味民间……

     孟州美食，只在最火热的季节疯狂；只在您回老家的小河旁；只在每一个百姓的餐桌旁；只在韩愈故里等您的路上……

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